八字芝麻糖

八字芝麻糖

八字芝麻糖，又称芝麻糖、麻糖、江米糖，是中国的传统小吃，历史悠久。相传八字芝麻糖起源于明朝，到了清朝，八字芝麻糖开始流行起来，并成为宫廷贡品。八字芝麻糖制作方法简单，但制作过程繁琐，需要经过熬糖、拉糖、搓糖、切糖等多个步骤。

特点与形状

八字芝麻糖的形状与名字一样，呈八字形，也有的地方做成元宝的模样，酥脆可口，香甜不腻，老少咸宜。八字芝麻糖的特点是色泽金黄，香气浓郁，入口酥脆，回味悠长。

功效与营养

八字芝麻糖含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，具有补中益气、健脾养胃、益智补脑的功效。芝麻糖中的芝麻含有丰富的油脂，具有润肠通便的作用，还可以帮助降低血压、降低胆固醇。

制作方法

1. 原料：芝麻、糖、麦芽糖、水。

2. 做法：

将芝麻炒香，待晾凉后磨成粉。

将糖、麦芽糖和水混合，加热煮至糖融化。

将芝麻粉加入糖液中，搅拌均匀。

将混合物倒入模具中，压平。

待混合物* 后，切成八字形或其他形状。

保存与食用

八字芝麻糖在保存之前需要晾凉。

八字芝麻糖可以作为零食直接食用，也可以加入粥里、汤里或豆浆里食用。

八字芝麻糖是中国的传统小吃，具有悠久的历史，深受人们的喜爱。八字芝麻糖制作方法简单，但制作过程繁琐，需要经过熬糖、拉糖、搓糖、切糖等多个步骤。八字芝麻糖含有丰富的营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益智补脑的功效。