十二生肖馒头,十二生肖馒头做法带图解老鼠



1、十二生肖馒头

食材：

面粉：500克

牛奶：* 毫升

鸡蛋：1个

白糖：50克

酵母粉：5克

猪油：50克

十二生肖造型所需材料：

黑芝麻：老鼠、牛的眼睛和鼻子

红豆沙：猴子的脸

紫薯泥：猪的身体

橙色食用色素：虎的身体

绿色蔬菜汁：兔子的耳朵和身体

红色食用色素：鸡的冠子

huangse 食用色素：蛇的身子和尾巴

黑色食用色素：* 鬃毛和尾巴

白芝麻：羊的身体

葡萄干：猴子的尾巴

做法：

1. 发面：

在一个大碗中，将面粉、酵母粉和白糖混合。

逐渐加入牛奶，同时用筷子搅拌，直至形成面团。

加入猪油，* 面团 1015 分钟，直至面团光滑有弹性。

将面团放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积变为原来的两倍。

2. 制作生肖造型：

将发好的面团分成 12 等份。

用不同的模具或用手捏出 12 个生肖的造型：

鼠：椭圆形，点缀黑芝麻做眼睛和鼻子

牛：长方形，点缀黑芝麻做眼睛和鼻子

虎：椭圆形，涂抹橙色食用色素

兔：圆形，用蔬菜汁做出耳朵和身体

龙：长条形，用黑色食用色素画出鳞片

蛇：长条形，用huangse 食用色素画出身子和尾巴

马：椭圆形，点缀黑芝麻做鬃毛和尾巴

羊：圆形，点缀白芝麻做身体

猴：圆形，涂抹红豆沙做脸，用葡萄干做尾巴

鸡：椭圆形，点缀红色食用色素做冠子

狗：椭圆形，点缀黑芝麻做鼻子和眼睛

猪：椭圆形，用紫薯泥做身体

3. 蒸制：

在蒸笼中铺上蒸布，放入生肖馒头。

大火蒸 1520 分钟，或直至馒头熟透。

4. 享用：

出锅后趁热享用手工制作的十二生肖馒头。

2、十二生肖馒头做法带图解老鼠

材料：

高筋面粉 * 克

低糖干酵母 4 克

白糖 15 克

温水 120 毫升

食用油 10 克

耳朵和尾巴材料：

食用油 适量

巧克力棒 2 根

装饰眼睛和胡须材料：

黑芝麻 适量

巧克力酱 适量

做法：

1. 和面：将高筋面粉、干酵母、白糖放入碗中，倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。加入食用油，继续揉至面团细腻不粘手。

2. 发酵：将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至 2 倍大。

3. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成 12 份。

4. 制作老鼠馒头：取一份面团，揉成圆形，再用手捏成椭圆形。

5. 制作耳朵和尾巴：用剪刀在巧克力棒上剪出 2 个小三角形作为耳朵，再剪出一根细条作为尾巴。

6. 组装老鼠馒头：在椭圆形面团的两侧* 巧克力耳朵，在* 入巧克力尾巴。

7. 二次发酵：将组装好的老鼠馒头放入蒸锅，盖上锅盖，进行二次发酵 30 分钟。

8. 蒸制：大火蒸 12 分钟，关火后焖 5 分钟。

9. 装饰：蒸好的老鼠馒头取出，用黑芝麻点缀眼睛，用巧克力酱画上胡须。

提示：

如果没有巧克力棒，可以用黑色食用色素替代。

可以根据自己的喜好添加不同的馅料，例如豆沙、芝麻酱等。

发酵时间根据温度变化，如果温度低，发酵时间需要延长。

3、十二生肖馒头做法带图解龙

材料：

中筋面粉：300g

速发酵母：4g

温水：150ml

糖：20g

猪肉馅：200g

食用油：适量

生姜末：一小勺

葱花：一小勺

盐：适量

黑芝麻：适量（用于龙的胡须）

做法：

1. 制作面团

在一个大碗中，将面粉、酵母和糖混合。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑、有弹性的面团。

将面团揉10分钟，然后盖上保鲜膜发酵1小时，或直至面团发酵至两倍大。

2. 制作馅料

在一个煎锅中加热食用油，加入猪肉馅翻炒至变色。

加入生姜末、葱花和盐调味。

翻炒均匀，直至馅料熟透。

3. 组装龙馒头

将面团分成12等份，每个等份约50g。

将每个面团团成圆球，然后按扁。

在面团的中心放入约1勺馅料。

收紧面团，将馅料包裹起来。

把捏好的馒头放在蒸笼里。

4. 塑形龙

从一个大馒头中取出一小块面团，将其搓成细长的条状，作为龙头。

粘在馒头顶部，并用手指捏出龙嘴、龙眼和龙角。

用黑芝麻点缀龙眼和龙角。

使用剩余的馒头做龙的身体和尾巴，用捏或卷的方法塑形。

5. 蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，或直至馒头完全蒸熟。

6. 完成

趁热食用，搭配你喜欢的蘸酱。

图解：

[龙馒头的组装和塑形步骤]

4、十二生肖馒头做法带图解猪

材料：

中筋面粉 * g

酵母粉 5g

温水 125ml

猪造型模具

做法：

1. 发面

将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟。

在面粉中倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。

2. 造型

发酵好的面团排气，分成小剂子。

将小剂子擀成椭圆形面皮。

用模具压出猪的形状。

3. 组装

将耳朵和尾巴用小面团捏制好。

将鼻子和眼睛用红豆或黑芝麻点缀。

将所有部件组装在猪馒头身上。

4. 蒸制

在蒸锅中铺上蒸笼布，将猪馒头放入。

蒸1015分钟，直至馒头熟透。

5. 成品

蒸好的猪馒头可爱又美味，可以享用了！

图片解说：

[图片 1：发酵好的面团]

[图片 2：擀成椭圆形的面皮]

[图片 3：用模具压出猪的形状]

[图片 4：组装好的猪馒头]

[图片 5：蒸好的猪馒头]